Knollensellerie

Knollensellerie - für Frischmarkt und Industrie - sind gebürstet und/oder gewaschen erhältlich.

Es gibt sie in verschiedene Größen, Verpackungseinheiten und materialien:

Größen
+ 14 - 16 Stück
10 - 12 Stück pro 10 kg
8 - 10 Stück pro 10 kg
6 - 8 Stück pro 10 kg
12 - 14 Stück pro 10 kg

Verpackungseinheiten und materialien
5 kg; in Netz, Netzsack mit Banderole oder Pappkarton
10 kg; im Netzsack mit oder ohne Banderole
10 kg; in der Kiste
1.000 kg; lose im Pappkarton
Lose per LKW

Wissenswertes

Der Sellerie kommt ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet, war jedoch auch bereits im alten China bekannt. Er wird in Homers Odyssee erwähnt und sogar in ägyptischen Pharaonengräbern wurde Sellerie gefunden. Die alten Ägypter, Griechen und Römer verwendeten die stark duftenden Blätter und Stängel zur Bekämpfung von Verwesungsgeruch. Für Julius Cäsar war Sellerie ein Glücksbringer, auf seine Fußmärschen hatte er immer etwas Sellerie dabei. Im 16. Jahrhundert begann man in Italien mit der Kultivierung des Knollensellerie. Im 17. Jahrhundert eroberte er die Küchen Nordeuropas. Knollensellerie wird in der Naturheilkunde immer noch zur Stimulierung der Harnwege und Nieren verwendet. Er ist reich an Kalium und hat dadurch einen günstigen Einfluss auf den Blutdruck. Weil er auch viel Nahrungsfasern und Eisen enthält, ist er ein probates natürliches Mittel gegen Blutarmut.

kochen mit Knollensellerie

Rezepte auf www.smulweb.nl oder www.devershoek.nl